胃切除后一般是不会再生长出来的。不过随着患者身体逐步恢复，残留的胃可能会代偿性地扩大。如果完全切除胃，是不会再生长出来的。

胃部手术主要见于胃溃疡、胃十二指肠穿孔、胃部肿瘤等病变。病变部位不同，病变良恶性质不同，切除胃的体积也有差别。良性病变患者，一般采取胃大部切除术，恶性病变患者，多采取根治性手术，切除大部分胃体组织甚至切除整个胃。所以，患者术后恢复情况不一致。对于残留胃，随着时间延长，患者身体逐步恢复，胃部可慢慢代偿性扩张。如果全部切除胃，也就不会再生长出来。

因此，对于胃部病变患者，一定要及早就医，在医生指导下正规治疗，尽量避免胃部手术。对于胃部手术患者，也要注意术后治疗和复查，确保能够顺利恢复。