鱼肝中毒首先要有食用鱼肝的病史，以及出现一些中毒的症状，可诊断为鱼肝中毒。

症状多为在食鱼肝数小时后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热、恶寒、嗜睡、无力、心跳加快、眼结膜充血、结膜下出血、皮肤潮红、发疹或有水疱、口周面部皮肤脱皮、头发脱落，或有肝大及肝区压痛。婴儿多有前囟隆起及烦躁不安。

根据以上病史及临床症状，可确诊为鱼肝中毒。一旦确诊为鱼肝中毒，要立即送往医院治疗。