烫伤感染白色烂肉，要将烂肉清理干净，做好局部的换药、抗感染治疗。

烫伤以后发生感染，造成局部的肌肉组织发烂，需要进行清创处理，割掉坏死的组织，形成有活性的新鲜创面。用双氧水反复清洗干净脓液，再用碘伏消毒后涂抹红霉素软膏、湿润烧伤膏，并要做好定期的消毒和加强换药，静脉点滴抗生素抗感染治疗。

伤口在愈合过程中，一定要注意不要受到磕碰，也不要沾水，以免再次加重感染，不利于伤口的愈合。饮食可以多吃优质蛋白和维生素丰富的食物，有利于切口的愈合。