食管黏膜白斑能吃酱油。

酱油属于一种比较常用的调味品，含有多种微量元素，在对食品进行调味的同时，还能为人体提供一定的营养。酱油往往是和食物混合在一起，所以食用酱油时不会对食管黏膜造成直接的刺激，不会诱发食管黏膜的病变明显加重，所以有食管黏膜白斑的患者可以吃酱油。

但是食用酱油要注意使用正常酿造的酱油，有很多酱油是由化学品直接勾兑的，化学品直接勾兑的酱油就会对黏膜白斑造成损害，甚至有可能会促进病情的进展，所以要谨慎地选择酱油的品种。