花椒泡酒不能治疗风湿。

风湿在中医看来是由于外感风寒湿邪，合而为痹，因此主要使用温阳、祛风湿、止痛的药物治疗风湿。花椒性味辛温，可以温阳、止痛、散寒、除痹，泡酒后增强温通经脉、散寒除痹的作用，因此可能可以缓解风湿所造成的关节、肌肉疼痛，但无法治疗风湿。

治疗风湿可以配合其他中药使用，因此可以配伍能温通经脉的桂枝，能温中助阳的肉桂、干姜、吴茱萸、附子，能散寒除痹的独活、威灵仙、防己，能补肾壮筋骨的鹿茸、肉苁蓉、杜仲、巴戟天等药物治疗。