长期饮酒有可能导致胆固醇高。因为长期饮酒在饮酒的过程中各种营养物质的摄入明显增加，尤其是一些高动物性脂肪和胆固醇的食物摄入增多，从而使胆固醇升高。

此外，长期过量地饮酒容易损害肝脏的功能，使肝脏对胆固醇的代谢能力下降，也会促使胆固醇的升高。

因此，不管是健康人还是本身有胆固醇高的人，都建议不要长期饮酒，特别是建议不要长期过量地饮酒。饮酒的人每天都要控制酒精的摄入量，长期控制饮酒能够有益于人体的健康。