因为食管化学性烧伤是由于误吞强酸和强碱引起的急症。因此，在急救方面首先必须明确患者的病史，包括服用腐蚀剂的种类、时间、浓度和量。然后迅速对患者病情做出初步的判断，尤其是患者呼吸及循环的状况，评估有没有呼吸功能、衰竭循环衰竭等情况。保持呼吸道通畅，必要时气管切开。尽快建立静脉通道。尽早吞服植物油或者蛋白水，以保护食管和胃粘膜。积极处理并发症，主要包括喉头水肿、休克、胃穿孔等。同时需要防止食管狭窄，早期使用肾上腺皮质激素和抗生素，可以减轻炎症反应、预防感染、纤维组织增生以及瘢痕形成。下一步就必须对患者进行扩张疗法，该方法宜在伤后2~3周食管急性炎症、水肿开始消退后进行。主要是为了防止后期的食管狭窄第三大点就是手术疗法，对于严重的长段狭窄及扩张疗法失败者应该考虑进行手术治疗。