一吃辣的食物外阴就出现瘙痒，考虑可能与过敏和刺激有关。

辣的食物摄入体内之后，有可能会促进血液循环。如果本身有过敏体质或者有轻微的过敏状态，摄入辣的食物之后容易导致原有的过敏情况加重，从而导致外阴的湿疹、皮炎等疾病症状加重。

除此之外，女性有阴道炎的时候，如果吃一些辣的食物，可能会导致阴道内部分泌物增多，会对外阴的阴道口造成刺激，从而引发外阴瘙痒症状加剧。所以，想要判断具体是什么疾病，要到当地医院通过医生的帮助进行明确诊断。