甲状腺弥漫性的肿大，或者是结节样的肿大，最主要的原因可能是因为碘缺乏。碘是合成甲状腺激素的原料，如果碘缺乏可能会使甲状腺代偿性的肿大，再有就是服用致甲状腺肿的物质。食物里面引起甲状腺肿的食物，包括由卷心菜、黄豆、白菜、萝卜、坚果、木薯、小米以及含钙比较多的像牛奶，还有含氟比较多的饮水等。对于甲状腺结节肿，或者是弥漫性肿大的患者，最好是少吃这些食物。