糖耐量受损是可以吃红薯的，因为红薯相对于米、面是一种生糖指数较低的食物。其中含有大量的膳食纤维，可以在增加饱腹感的同时起到润肠通便的作用，因此可以作为主食食用。

但是，需要注意控制每次吃红薯的总量，因为红薯中含有一定量的淀粉。如果一次性食用过多可能会造成糖分摄入过量。

糖耐量受损的人群已经出现糖代谢障碍，大多存在胰岛素分泌延迟或胰岛素利用障碍，从而导致在摄入糖分过多时机体无法将血糖维持在正常范围，需要通过控制饮食量。尤其是升糖指数较高的食物摄入量来维持血糖正常，因此不适合一次性大量食用红薯。