大蒜即可以调味，又可以健身、防病，被称为天然抗生素。

蒸煮大蒜水的作用有很多，具有润肠通便、杀菌消炎，能保肝、护肝、排毒，能调节血糖、血压，调节动脉硬化、软化血管，很适合高血压糖尿病患者喝。可以促进胃肠消化，消除胃肠积滞，止泻、止痢，可以治疗咳嗽、咳喘、鼻炎感冒，可以清咽消肿。

大蒜中含有丰富的维生素，大蒜中的营养成分经过蒸制后，能被身体更好的吸收利用，延缓衰老、美颜美肤。白酒蒸大蒜水还可以起到一定的驱虫作用。