口腔黏膜病患者可以吃鸡蛋。鸡蛋中含有十分丰富的卵磷脂成分，对于口腔黏膜病有良好的缓解作用，可以有效补充营养。所以，如果患者本身对鸡蛋不过敏，是可以吃鸡蛋的。

除了鸡蛋以外，还可以多吃维生素含量比较丰富的食物，尤其是富含维生素B以及维生素C的食物，可以促使溃疡面修复，比如新鲜的蔬菜、水果，还有黄豆、动物肝脏以及花生等。

但要注意，口腔黏膜病不可以进食酸辣、刺激性的食物，更不能吃过热的食物，以清淡温软的饮食为宜，并要加强口腔卫生清洁。