中药根据其性状的不同，保质期也是不同的。

比如对于未经熬制的中药，它的保质期大概在1年左右。有些中药的保质期会稍短，而有些中药的保质期则相对较长，比如陈皮，陈皮可以放置数年，甚至数十年，放置的时间越久功效反而越好。而当中药被熬成液体以后，保质期则会大大降低。在中药煎制成药汤时，常规放在冰箱里，大概可以保存1~2周，但是煎制成汤药以后很容易导致外界细菌或病毒侵入汤药中，导致汤药滋生细菌，所以建议在中药煎制后要尽快服用，否则会减轻药效和滋生细菌。在中药制成丸剂的时候，保质期会相对地长一点，但是也是越早服用药效越好。

在服食中药时最好服食刚制成的中药，因为刚制成的中药其药效相对比较好。在服食中药的时候也不可过量，因为是药三分毒，尤其是中药，因为中药的副作用还没有完全弄清楚，所以建议患者在症状缓解后就停止服食。