首先需要了解的是，引起胆管堵塞的病因众多，常见的包括胆石症、胆道感染、胆管的良、恶性肿瘤，比如胆管囊肿、胆管腺瘤、胆管癌等，以及胆管周围的一些疾病，比如胰头肿瘤、十二指肠肿瘤等。

胆管堵塞吃什么好，这里理解为饮食控制和药物治疗，药物治疗主要是根据病因进行对症处理，比如胆石症的患者可以口服一些解痉止痛、消炎利胆的药物；胆道感染的患者需要常规应用抗生素治疗；胆管恶性肿瘤晚期的患者可以口服化疗药物等。

在饮食方面，胆管堵塞的患者主要是以清淡饮食为主，少食多餐，多吃点蔬菜和水果，同时可以多吃点高蛋白的饮食，具体需要视病情而定。