纹状体黑质变性的饮食应注意以下几点：

第一，应该多食优质的蛋白质，比如瘦猪肉、牛肉、羊肉等，有助于增加机体的免疫力。

第二，多食用含有维生素C、维生素A、维生素B的食物，比如西红柿、胡萝卜、苹果、猕猴桃、大白菜、芹菜、菠菜。

第三，多食用一些含有丰富矿物质的食物，比如排骨等。

第四，可食用含有脑磷脂和卵磷脂丰富的食物，它对延缓疾病的发展有一定的作用，例如核桃、杏仁、鸡蛋、猪脑等。

第五，发病期间应该禁止食用辛辣、刺激的食物。