当胃部深层发生溃疡时，食物的性质会影响疼痛的时间和严重程度，并且所消耗的食物量也与疼痛的发生有关。

大量进食会导致胃扩张，并累及溃疡并引起疼痛，食用粗糙和油炸的食物也会引起疼痛，因此胃溃疡患者的饮食原则应为定时定量，少量进餐，多咀嚼，避免快速急食，咀嚼可增加唾液分泌，唾液可中和胃酸。

定时进餐非常重要，普通的一日三餐适合普通患者，但是在发作的急性期，每天进食5-6次，可以降低胃酸的浓度。一旦症状得到控制，建议每天饮食改成正常的三餐。