食道轻度的烫伤是可以自愈的。因为食道上皮具有很强的再生和自愈能力，可通过食道上皮粘膜细胞的增生修复创面，自己恢复。但是，中、重度食管烫伤一般无法自行恢复，需要进行治疗干预，使用药物或手术等治疗才能痊愈。

食道被烫伤后，食道粘膜会出现水肿，严重的食道粘膜还可能会有出血、糜烂，所以食道被烫伤后，首先要禁食，让受损的食道创面处于相对静止休息状态，也可避免食物对受损的食道粘膜刺激和污染，避免加重食道创面的再损伤和创面的感染。

还需要给予抗生素和黏膜保护剂治疗。抗生素可选用青霉素或者头孢类，胃黏膜保护剂可以选用奥美拉唑等。食道重度烫伤出现穿孔的情况，则需要进行手术治疗。