铁锈本身是无毒的,也是人体必需,但是需求量比较低。如果超过了需求量,多余的铁会排出体外,对身体健康没有多大影响,也不会引起身体不适。
平时使用铁锅炒菜、做饭可以有效预防体内缺铁的发生,对预防缺铁性贫血是有好处。如果铁锅生锈过多,做饭时可以把铁锈刷掉,避免影响口感。
如果长期铁锈超标,体内吸收过多的铁锈,会对肝脏产生危害。所以平时吃剩下的菜,最好是及时倒出来,不要在铁锅内储存。尤其是含盐的菜,更容易使铁锅生锈。平时铁锈多,使用锅之前可以用醋来刷,可以很好的起到除锈的作用。
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