胆固醇脓胸患者需要饮食调节。胆固醇脓胸的发病因素暂不明确，可能与体内的脂肪代谢紊乱相关，患者大多有营养不良的症状，需要给予患者以高蛋白、高能量饮食的饮食，来帮助患者增强体质，补充足够的营养，提高免疫力。

可以吃鸡肉、喝牛奶，吃蔬菜和水果，丰富蛋白质，加强维生素等营养元素的补充。患者忌吃腊肉、酱菜等食物，这些为烟熏制和辛辣性的食物具有刺激性，不利于病情的恢复。

总体来说，患者在饮食方面要多注意，保证能量和营养的充足。