吃芹菜不会影响脑血栓恢复。并且芹菜属于粗纤维的食物，里面富含维生素以及纤维素以及抗氧化的物质等，对于脑血栓的恢复会起到一定的帮助作用。

特别是便秘的患者，吃芹菜可以缓解便秘，高血压的患者能够降低患者的血压。所以对于高血压引起的脑血栓在恢复期适当的吃芹菜还是有帮助的。

在脑血栓的恢复期是可以适当的吃芹菜的，但是积极的针对脑血栓的治疗应该是最关键的。特别是在恢复期进行康复科的康复治疗，应该是最有效的并且定期复查、去除脑血栓的基础疾病等。