总蛋白是由白蛋白和球蛋白共同组成，通常总蛋白的正常范围是：成年人一般在60-80克/升，新生儿46-70克/升，但是不同的医院可能会因为测定方法不同，而有所差异。

许多因素会引起总蛋白偏高，例如：营养过剩、过度锻炼或者劳动后，会引起总蛋白升高。在一慢性肝脏疾病中会引起球蛋白的增多，进而引起总蛋白升高。当然还有很多因素会引起总蛋白偏低，例如：一些肝脏疾病会导致肝功能障碍，引起总蛋白偏低。

还有一些肾脏疾病严重的患者，因为尿液中含有大量的蛋白，造成体内的白蛋白丢失，进而引起总蛋白的降低；蛋白质摄入量过少、营养不良、外伤导致的大出血等原因也会导致总蛋白下降。