老人长期尿酸高可以通过调整饮食、适当锻炼、药物治疗降低尿酸值。老人长期尿酸高，一般是由于吃高嘌呤食物、体重超重、自身免疫等因素造成的。

1.调整饮食。老人可以减少进食含嘌呤较高的食物，例如动物肝脏、啤酒、海鲜等，多饮用白开水，增加尿酸的排泄，从而降低尿酸值。

2.适当锻炼。老人可以通过适当锻炼，例如打乒乓球、打太极、散步等适量的有氧运动控制体重，促进新陈代谢，从而降低尿酸值，注意老人应当避免做剧烈运动，以防关节受损。

3.药物治疗。老人在医生的建议下口服苯溴马隆、非布司他、别嘌醇片，这类药物有减少尿酸生成的作用，可以降低老人的尿酸值。但需注意，老年人应谨慎用药，遵医嘱治疗。