根据新冠疫苗注射指南，吃虾过敏的人可以进行新冠疫苗接种。

不仅吃虾过敏的人，其他像对海鲜、花生、鸡蛋、头孢、酒精、芒果、花粉、尘螨、青霉素过敏等，这些人也可以进行新冠疫苗的接种。

但是，有一些对疫苗过敏的患者不建议进行新冠病毒疫苗的接种，比如对HPV疫苗、流感疫苗、乙肝疫苗、肺炎球菌疫苗过敏等，对疫苗过敏的患者不建议进行新冠疫苗的接种。并且，患者对于疫苗中的一些辅料成分过敏，比如氢氧化铝过敏，也不建议患者进行新冠疫苗的接种。