慢性淋巴细胞性甲状腺炎又称桥本氏甲状腺炎，是自身免疫性疾病的一种。

饮食上原则是需要低碘饮食，过多的碘离子摄入可能会刺激炎症反应更为剧烈。首先海带、紫菜不要吃，海产品少吃，红十字科的蔬菜类少吃，这些食物中含碘量较大，针对碘盐目前不建议服用无碘盐。平时可以服用河虾、河鱼、高蛋白食物，保障足够的热量和蛋白质的摄入，对于高碘食物应尽量避免。

对于已经出现了甲状腺功能减退的桥本氏甲状腺炎的患者，要注意根据血清中甲状腺激素的水平，调整使用左旋甲状腺激素剂量。