龋病的症状是和龋洞的深度有关，龋齿可分为浅龋、中龋和深龋。如果为浅龋一般没有什么症状，主要表现为牙齿颜色的改变，对冷、热、酸、甜刺激没有明显反应。

若为中龋，对冷、热、酸、甜、刺激的敏感程度可呈一过性。待冷、热、酸、甜、刺激去除以后，可立即恢复，肉眼观牙齿上可见明显的龋洞。

对于深龋，主要表现为患者对冷、热、刺激敏感，疼痛较剧烈，但没有自发性疼痛。如果深龋不及时治疗，严重者可损害神经，出现自发性疼痛，夜间痛导致患者无法入睡。