脑梗塞的病人是不适宜吃辣椒的。因为脑梗塞大多是由于高血压或者高血脂引起的，而辣椒属于刺激性比较强的食物，食用后容易对人体造成刺激导致血压升高，可能会诱发脑梗塞再次发作。

其次，脑梗塞的病人通常需要长期服用抗血小板凝集的药物，此类药物容易对胃肠道造成损伤。如果此时服用辣椒，更容易加重胃肠道的损伤，不利于脑梗塞的恢复。

对于脑梗塞的病人，在饮食上以清淡为主，不吃过于刺激的食物以及过于油腻的食物。避免这类食物对身体造成伤害，导致病情加重或者脑梗塞再次复发。