患者出现咽喉疼痛的感觉的时候，吃皮蛋并不会加重症状。

咽喉疼痛多是在咽喉炎症的急性感染期出现的症状，此时患者如果吃辛辣、酸性或者其他具有刺激性的食物，比如辣椒、柠檬、山楂等食物，喝温度过高的热水、吃火锅以及喝冰啤酒、吃雪糕等温度过低、过凉的食物，都可能对咽喉部位造成过度的刺激，导致喉咙疼痛的症状加重。

但是，皮蛋本身并不属于刺激性食物，口味比较清淡，进食后不会导致咽喉疼痛的现象加重。患者感觉到喉咙疼痛时，应该保持清淡的饮食。