如果偶尔几次严重酗酒一般不会患脂肪肝，因为脂肪肝的形成是一个长期复杂的过程，临床研究表明与长期过量饮酒有关。偶尔的几次严重酗酒虽然不会引起脂肪肝，但要警惕引起急性肝损害或肝衰竭的可能性。

研究显示，如果人们每天饮酒量超过80~160g，酒精性脂肪肝的发生率可增长5~25倍；如果长期饮酒的人群，还合并肥胖、糖尿病、经常服用药物等情况，患病的几率会更高。

此外，快速减肥、营养不良、毒物损害等，也是日常生活中比较常见的能够引起脂肪肝的病因。