胃扭转应该吃一些流食和富含蛋白质、抗菌消炎类的食物。

胃扭转在外科手术治疗后，首先应先禁食，保护手术伤口，再逐渐选择半流食和流食进行食用。主要目的都是保护手术伤口，防止伤口出血影响恢复。同时，在吃流食的同时，可以选择食用一些富含蛋白质的食物，不仅可以促进手术伤口的愈合，而且可以给人体补充营养，提高人体免疫力。

另外，还可以选择抗菌消炎类食物，防止细菌或者病毒进入体内，导致出现由于细菌感染或者病毒感染引起的剧烈呕吐，从而诱发胃扭转。术后直到消化系统恢复正常，便可转为正常饮食。