打完新冠疫苗后医师可能会交代接种者多喝一些水，原因如下：

首先，以新冠灭活疫苗为例，接种的过程也就是将灭活之后的病毒注入体内，对人体也相当于受到了一次感染，生了一场小病，所以这时多喝一些水能够更快地促进体内病毒的代谢，有利于平衡体液。

其次，接种完新冠疫苗之后可能会出现身体乏力、咳嗽、发热等不良反应，多喝一些水还能够减轻新冠疫苗接种后的不良反应。

最后，除了多喝一些水以外，打完新冠疫苗后如果出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状，也要尽量避免吃油腻、辛辣的食物，等不良反应自然消退后再逐渐恢复到正常饮食。