患者长时间吃辣椒很有可能会导致扁桃体炎的发生。

首先辣椒属于一种辛辣刺激性的食物，在食用辣椒的过程中辣椒有可能会导致咽喉或扁桃体黏膜损伤，如果继发了细菌病毒感染会引发扁桃体炎。

另外辣椒会导致人体内环境紊乱，从而会使得人体的免疫力下降，从而会增加扁桃体炎等感染性疾病的发病几率。所以建议患者平时尽量不吃或少吃辣椒等刺激性的食物，忌烟、忌酒比较好，平时要注意多喝水、多吃水果蔬菜等清淡饮食，适当的锻炼身体。