被开水烫伤起泡是否要挑破，要根据水泡的大小决定。

如果是轻微烫伤，局部的皮肤发红，形成的水泡很小，水泡内的液体比较少，张力不高的情况不需要进行挑破。可应用碘伏消毒，局部涂抹湿润烧伤膏，水泡里的液体一般可以自行吸收。

如果被开水烫伤后面积比较大，水泡也较大，里面有较多的液体，张力很大随时有可能会破溃，这种情况需要将水泡挑破将里面的液体引流出来。但是不要将水泡表面的皮去掉，因为这层皮起到保护创面的作用。同时要做好局部的消毒和换药，口服消炎药进行对症治疗。