吃了东西后就想大便，首先要考虑只是单纯胃肠动力较强，只要不是腹泻就不用担心。

如果吃了东西后发生腹痛、腹泻的症状，要考虑是急性肠胃炎造成，可能由于饮食不当引起。需要立即停止进食，多休息，适当喝水缓解，严重的需要去往医院检查治疗。

建议只要大便的性质是正常，而且不频繁，没有其他腹胀、腹痛的症状就可以不用担心。如果还伴随其他不适，需要去医院进行详细的检查，因为不仅是急性肠胃炎，也有可能是其他胃肠疾病造成。