食道炎在一年之后变成食道癌，是食道慢性炎症的长期存在损伤食道黏膜上皮细胞，而食道黏膜的上皮细胞在受到损伤之后，就会启动自身的修复机制。在反复损伤和修复的过程中，食道黏膜上皮细胞就可能出现异常的增生，从而导致癌变现象的发生。

包括食道慢性炎症在内的任何慢性刺激如果长期存在，都是有可能对食道黏膜造成损伤。食道黏膜受到长期损伤之后的异常增生，就可以形成食道癌的癌前期病变，最终发展成食道癌。

所以，对于这些食道黏膜慢性炎症性损伤，要给予积极关注，及时发现癌变现象并给予及时治疗。