头疼是否能够吃西洋参，要根据具体病因决定。

如果是因为阴虚火旺、气虚燥热等原因导致的头疼，可以适当食用西洋参进行调理。因为西洋参具有养阴补气、去火生津的功效，能够帮助改善身体素质，增加机体营养，促进大脑神经功能尽早修复，从而改善头疼症状。

如果是因为机体寒湿瘀堵导致的头疼，一般不建议食用西洋参。因为西洋参偏寒性、味苦，体质虚寒的人群服用后容易加重头疼症状。因此，一定不要盲目选择食材或者药材进行调理，要严格按照医生指导，以确保用药或者调理安全。