大多数人吃蚕豆不会出现中毒反应,但是有一小部分人,在吃蚕豆时会出现中毒反应。
蚕豆中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,平时适当吃该食物,可以补充身体所需的相关营养物质,可以提高免疫力和增强抵抗力。
有的人在吃蚕豆的时候,会出现中毒反应,其实这种中毒反应就是所谓的蚕豆病。
蚕豆病属于一种遗传性疾病,之所以会引起这种疾病,主要是由于患者身体内缺乏了一种酶。在缺乏这种特定酶后,直接接触蚕豆时就会出现中毒反应。比较严重时,甚至可能会引起溶血性贫血和危及生命。
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