重症胰腺炎手术的成功率，主要是跟患者病情的严重程度和身体素质等有很大关系。

此病确诊以后，应根据患者的临床表现和身体状况选择合适的治疗方法。由于年龄的关系，如果在此期间出现电解质紊乱，手术成功率就不高。如果患者比较年轻，病情也不是很严重，在正规的三级医院进行手术，手术成功率相对较高。

手术后，病人病情稳定，饮食恢复后，应选择清淡流质食物，少食多餐，以高蛋白、高维生素和低脂肪的食物为主，避免过量食用和饮用脂肪、甜食和刺激性食物。