治疗需要依据急性胰腺炎的分型分类和病因选择合适的个体化治疗方案。在急性胰腺炎的全身反应期，水肿期，没有感染的出血坏死性胰腺炎，建议给予非手术治疗。使用持续性胃肠减压，减轻腹胀，充分的补液，防治休克，预防水电解质酸碱平衡紊乱。抑制胰腺的分泌，可以使用生长抑素以及胰蛋白酶抑制剂，同时还要针对性或经验性使用抗生素。当急性胰腺炎出现急性腹膜炎，不能排除其他急腹症，胰腺和胰周坏死组织继发感染，形成脓肿，伴胆总管下端梗阻或胆道感染者建议给予手术治疗。