脑梗患者张不开嘴，应该积极针对病因进行治疗。可以根据梗塞的面积大小选择合理的方法。保守治疗主要是应用扩张脑血管、营养脑细胞、降纤、抗凝等药物。如果是在急性期，而且梗塞面积比较大且无禁忌患者，也可以考虑进行溶栓、取栓治疗。

脑梗塞的病人张不开嘴，不能正常进食的情况下，可以通过鼻饲的方法来补充身体所需要的营养，以免营养摄入不足，影响身体康复的时间。

也可以多给病人吃各种蛋白质、微量元素和维生素含量丰富的食物，康复期内也可以配合中医中药的方法以及针灸等方法治疗。