2岁多宝宝挑食特别严重，可以采用以下方法进行处理：

首先，注意让宝宝养成规律饮食的一个好习惯，一日三餐需要随着大人的时间进行。期间避免给宝宝吃零食，水果也要适当减少，以免影响正餐的食欲。

其次，注意让宝宝适当多运动，运动可以消耗身体的热量和能量，促进肠道蠕动，提高消化能力。从而让宝宝出现饥饿感，增强食欲。

另外，注意适当给宝宝进行调理，可以适当补充锌元素，因为缺乏锌元素，也会导致宝宝挑食。同时也可以适当服用益生菌进行调理，益生菌可调理肠道菌群，促进消化功能。