吃皮蛋会铅中毒吗

一般只要不过量食用皮蛋，就不会引起铅中毒。由于皮蛋制作过程中有氧化铅，所以不宜长期食用。

皮蛋是食盐、生石灰、纯碱、氧化铅等原料混合腌制而成，氧化铅可快速渗入，凝固皮蛋，而提高腌制过程。

铅中毒主要与摄入含铅的食物过多，如皮蛋、含铅的中药、大量摄入爆米花及油炸食品、经常接触含铅的废水、废气、废渣、旧电池，及含铅量较高的玩具等。急性铅中毒的表现有腹部绞痛、贫血、中毒性肝炎等。长期接触还可破坏人体神经系统，损伤内脏等。