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火麻油又叫大麻仁、火麻仁,为桑科植物大麻的干燥成熟果实,其味甘,性平,入脾胃,能润燥滑肠、滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物质等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对便秘、高血压和胆固醇等疾病有特殊的疗效,而且火麻仁是唯一能够溶于水的油料。
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