芝麻油又称香油，在中医里，芝麻油具有很高的地位。在临床上，如果用芝麻油，可以治疗支气管炎和便秘。如果患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血，每天含半勺芝麻油会很好的减轻症状。经常吃芝麻油可以预防动脉硬化，甚至有抗衰老的作用。日常应用芝麻油可以去腥气，芝麻油具有清热解毒、凉血止痛的功效。芝麻油也可以外用，具有止痛、止痒的作用。芝麻油还常作为凉拌用油、烹调油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料，以及用来制取人造奶油、起酥油等。