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维生素e是人体必需的营养物质,如果缺少对人体的各方面代谢,特别是糖,蛋白质和脂肪的代谢具有很大的影响。严重会影响人的正常生理功能,比如缺少维生素e,会出现口唇的干裂、牙齿的不坚固口臭、眼睛干涩、贫血、还有容易出现疲劳脱发、头皮屑过多,还有出现黑眼圈皱纹增多、皮肤没有弹性,甚至会出现发育的迟缓。有些人会出现视力明显的下降,眼睛干涉甚至出现自汗、盗汗的情况。
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