糖尿病患者是可以适量吃一些猪皮，猪皮中含有大量的胶质蛋白，脂肪的含量在20%左右。

如果在吃猪皮的过程中，连带以下的脂肪就不建议患者吃了。因为这样脂肪的含量会过多，会造成患者对摄食的热量超标。

糖尿病患者的饮食结构中，碳水化合物产生的热卡占全天总热量的50%~55%，由蛋白质和脂肪提供的热量占到全天总热量的20%~25%左右。在饮食过程中计算好每天的热量，只要热量不超标即可。

不建议患者吃猪皮下带有脂肪的这种物质，这样容易导致摄入的热量超标，血糖波动变大，对糖尿病患者是不利的。血糖波动大，容易发生慢性并发症，同时加速慢性并发症的进展。