主要症状：上腹或脐周隐痛、腹胀、恶心及持续性呕吐，呕吐物多为混浊的棕绿色或咖啡色液体，呕吐后症状仍不减轻。随着病情加重，全身情况进行性恶化，严重者可出现脱水、碱中毒，并表现为烦躁不安、呼吸急促、手足抽搐、血压下降和休克。

极度扩张的胃窦，称巨胃窦症，是急性胃扩张特有的重要体征，可作为临床诊断的有力佐证。

本病还可因胃壁坏死发生急性胃穿孔和急性腹膜炎。实验室检查可发现血液浓缩表现，伴有低血钾、低血氯和碱中毒。