由于每个人的体质不同，喝艾叶水有一定的可能会出现上火。

艾叶性偏温，如果本身体质有点阴虚火旺的人且容易上火的人，喝了艾叶水之后，就有可能会上火。但是如果是体质偏虚寒的人喝了艾叶水，一般就不会出现上火的情况。如果本身就容易上火的人不适合喝艾叶水，应该多喝一些菊花茶、蒲公英茶、金银花茶等。

上火严重的人在必要的情况下，应该积极到中医师那里进行体质调理。平时的时候应该多喝些热水，另外要避免熬夜，尽量多吃些偏凉性的新鲜蔬菜和水果，比如西瓜、雪梨、冬瓜、苦瓜等。一旦出现上火的情况，应该立即停止喝艾叶水，以免出现上火加重的情况。