鼻咽癌的病人在饮食上，一方面要注意增加营养，多进食一些富含优质蛋白质的食物。另一方面也有一些饮食方面的禁忌。

首先，可以给鼻咽癌的病人多吃一些瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、豆腐脑、豆浆之类的食物，这些食物都富含蛋白质，可以改善鼻咽癌病人的身体，增强身体的抗病能力。同时，还可以给病人多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和微量元素的需求。

另一方面，饮食上的禁忌主要包括不要吃辛辣的和刺激性的食物，不要饮酒。不能吃或者尽量少吃油炸的或者烧烤的食物，也不要吃腐败变质的食物。