癌症病人吃鹅蛋并不会导致癌症容易复发，这种说法并没有科学的依据。鹅蛋是一种富含优质蛋白质的食物，适当地给癌症病人吃一些鹅蛋，对于病人身体的恢复是有帮助的，能够增加病人身体的抵抗力。在给病人吃鹅蛋与癌症的复发之间也并没有必然的关联，所以在日常生活中是可以放心地给癌症病人吃鹅蛋的。

而在鹅蛋的加工过程中，尽可能吃水煮的鹅蛋或者是蒸鹅蛋羹，更能保持鹅蛋所富有的营养，而且也不会过分地加重癌症病人胃肠道的负担。

只是在少数情况下，癌症病人大量吃鹅蛋之后，可能会出现一些过敏反应，这个时候就要暂时停止吃鹅蛋，给予对症治疗缓解过敏的症状。