老鼠烤之后吃是否会传染汉坦病毒，答案并不肯定。因为老鼠虽然能够有效传播出血热也会有严重的症状，但是这并不表示任何一只老鼠都具有感染性。

不过如果老鼠本身就携带汉坦病毒，不管是选择烧来吃，又或者是选择烧烤来吃都会产生一定的影响。比如当不小心接触老鼠吃过的食物，又或者是接触带有病毒的排泄物，都会感染到病毒。

所以要想做好全面的预防措施，最好是选择注射疫苗，一旦在出现之后会有2~3个星期的潜伏期，后期的情况比较严重。